» تكة اللحم البقري

2 حبة	بصل أبيض وسط، مقطعة مكعبات صغيرة
2 فص	ثوم، مهروس
3 حبات	طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 1 ملعقة صغيرة	بابريكا
1 ملعقة صغيرة	كمون
1 ملعقة صغيرة	كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة	بودرة بصل
1/4 ملعقة صغيرة	فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة	زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة	ملح
1 حبة	فلفل أخضر، مقطعة شرائح رفيعة
2 ملاعقة كبيرة	كبيرة معجون طماطم لونا
1/2 علبة	حمص لونا (400 غرام)
1/4 كوب	ماء مغلي
1/4 حبة	فلفل رومي، مفرومة
شرائح	بصل أخضر وبقدونس للتزيين

أنقعي اللحم في مهروس الكيوي والبهارات الايطالية والملح والفلفل الأسود واتركيه في الثلاجة لمد 3 - 4 ساعات.
شوحي اللحم مع بهاراته في مقلاة مع قليل من الزيت حتى ينضج ويتحمر.
شوحي البصل مع شرائح الفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم لمدة دقيقتين ثم أضيفي معجون الطماطم والبابريكا والكمون والكزبرة المطحونة وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وأخلطيها حتى تتجانس ثم أضيفي الطماطم المقطعة وقلبيها.
أضيفي قطع اللحم وقلبيها مع المقادير السابقة.
أضيفي حبات الحمص وأستمري بالتقليب.
ضعي المقلاه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تثخن الصلصة. يمكنك اضافة الماء المغلي عند الحاجة.
للتقديم زيني الطبق بشرائح البصل الأخضر أو البقدونس.

تكة اللحم البقري